Изготовление хлеба становится нерентабельным в России

Депутатов беспокоит подорожание муки, в результате которого может подорожать и хлеб. Комитет Государственной Думы по аграрным вопросам предлагает Минэкономразвития разработать действия по сдерживанию цен. Это могут быть дотации из бюджета или продажа зерна из интервенционного фонда, но участники рынка считают, что лучшим вариантом будет заморозка тарифов на электричество и щадящие арендные ставки.

Министру экономического развития Андрею Белоусову было направлено письмо с перечислением проблем хлебопеков. Также в письме рассказывается о том, что производство хлеба в стране становится нерентабельным. Причина этого – постоянный рост цен на сырье. За последние полгода мука высшего сорта подорожала почти на 90%. Если в прошлом месяце ее доля в себестоимости хлеба была 23 %, то сегодня – уже 36%.

Судя по обращению, хлебопекарная отрасль находится в критическом состоянии. Кроме муки дорожает вода, газ, электроэнергия. Власти из последних сил сдерживают цены на социальные сорта хлеба, так торговые сети подливают масла в огонь – затягивают сроки оплаты за продукцию до 2-3 месяцев и при этом иногда заказывают очень большие объемы хлебобулочных изделий, которые не успевают продаваться и их приходится возвращать обратно на завод. Конечно, от этого тоже следуют убытки.

За прошлый год в России прекратило деятельность более 35 предприятий по выпуску хлеба, а в этом уже 7. В аграрном комитете предлагают три способа выхода из кризиса. Первый – выдача дотаций мукомольным предприятиям из бюджета страны, второй – дотации для заводов, которые выпускают «народные» сорта хлеба, третий – продажа мукомолам зерна из интервенционного фонда по низким ценам.

Не так давно депутаты предложили Минсельхозу выделить несколько миллиардов рублей на поддержку хлебопекарной промышленности и временно обнулить ставку НДС для пекарей и переработчиков зерна, но есть вероятность, что этот вариант не одобрит Всемирная торговая организация. Представители рынка считают, что гораздо эффективнее были бы другие меры, такие как удержание государством роста тарифов на услуги естественных монополий или возможность сделать их гибкими. Сейчас около 20% цены батона составляет плата за газ, воду и электричество. Также хлебозаводам нужна льготная аренда, и государство может обеспечить эти требования. Если бы аренда была долгосрочной – 10-12 лет, то это могло бы быть залоговым инструментом.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич имеет свою точку зрения. Он ознакомлен с предложениями законодателей и считает, что поддержка нужна не мукомолам, а пекарям, но только тем, которые выпускают социальный хлеб. Он нужен всем незащищенным и наиболее нуждающимся слоям населения. По его мнению, отрасль мукомолов практически разрушена, в некоторых регионах уже нет ни одной индустриальной мельницы.

За прошлый год цена на муку стала выше на 80%, и это произошло из-за удорожания зерна. Сейчас стоимость килограмма муки на 90% состоит из цены зерна. Поскольку вопрос требует детального обсуждения, необходимо собрать за «круглым столом» всех участников этого процесса. Иначе последует не только подорожание хлеба, но и сокращение рабочих мест, и снижение налоговых поступлений в госбюджет.

если вам требуется провести экспертизу товаров народного потребления (непродовольственных), вы можете обратиться к нашим экспертам.